Über mich
Wer ist nun dieser Unbekannte, mit der Idee Dein Leben umzukrempeln und gesund in die Zukunft zu gehen.
Ich bin Frank, seit 30 Jahren als Koch in der Gastronomie und Hotellerie tätig. Meine Arbeit in 4* & 5* Hotels sowie 1*& 2* Restaurants haben mir ein fundiertes Wissen über den Umgang mit frischen Lebensmitteln und die Sorgfalt, diese in einzigartige Geschmackserlebnisse zu verwandeln, vermittelt.
Vor 20 Jahren kam mit intensivem Ausdauersport eine weitere Passion hinzu.
Marathonlauf, Alpenüberquerung mit dem Mountainbike oder auch der Lauf über die Nordschleife des Nürburgrings (25 km/ca.500 HM) sind nur ein paar der vielen sportlichen Herausforderungen in meinem Leben.
Während der Vorbereitung zu meinem ersten Marathon habe ich mich dann intensiver mit der Ernährung und der Auswirkung auf meinen Körper beschäftigt, bis dahin galt die Priorität ausschließlich des Genusses.
Durch die langen Trainingseinheiten musste ich das Augenmerk auf die Inhaltsstoffe und deren Wirkung auf den Körper ausrichten.
Aus diesem stetig wachsenden Wissen wurde die 3. Passion, der Wunsch durch Ernährung die Gesundheit zu fördern, sich nachhaltig und bewusst zu ernähren und den Körper bestmöglich zu versorgen.
2007 mein erstes Kochbuch „Powerküche für den Kopf“, erschienen im Umschau Verlag.
Durch eigene gesundheitliche Probleme ist die gesunde Ernährung mittlerweile ein zentraler Punkt meines Lebens.
Durch mein Studium zum Ernährungsberater ist aus Halbwissen gelebtes und praktiziertes Fachwissen mit Passion geworden, dass ich heute gerne mit Dir teilen will.